Cloreto de Cálcio - Grau Alimentício (pote 100g)

CLORETO DE CÁLCIO ALIMENTÍCIO (pote 100g)

O Cloreto de Cálcio Dihidratado Alimentício CaCl₂·2H₂O é um sal utilizado no ajuste da água cervejeira, principalmente para aumentar os níveis de cálcio (Ca²⁺) e cloreto (Cl⁻) em águas que apresentam baixos teores desses íons.

O cálcio participa de importantes etapas da produção da cerveja, contribuindo para o desempenho das enzimas, a clarificação e a floculação da levedura, além de auxiliar na estabilidade da cerveja.

Já o cloreto influencia a percepção sensorial da cerveja, podendo contribuir para uma maior sensação de corpo e dulçor, sendo especialmente relevante na construção do perfil de água de determinados estilos.

Características

• Produto: Cloreto de Cálcio Dihidratado Alimentício

• Fórmula: CaCl₂·2H₂O

• Pureza: 99–105%

• Cálcio (Ca): 27,7%

• Aspecto: pó branco

• Origem: grau alimentício

• Produção: 19/07/2025

• Validade: 36 meses

O produto é indicado para cervejeiros que desejam ajustar o perfil mineral da água utilizada na brassagem, de acordo com a composição da água de partida e o perfil de água desejado para a cerveja.

Importante: a quantidade adequada de sais depende da composição da água utilizada e do objetivo do cervejeiro. Consulte a análise da água e utilize uma calculadora de ajuste de água para determinar a dosagem adequada.

Armazenamento

Armazenar em local seco, ventilado e protegido da luz solar direta, evitando contato com o solo e com outros produtos.
 

Laudo técnico do lote disponível para consulta e download.

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