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Revista da Cerveja Edição #30 - Setembro/Outubro 2017

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Revista da Cerveja Edição #30 - Setembro/Outubro 2017 


Conheça as principais matérias que você vai conferir na edição de Setembro/Outubro de 2017 da Revista da Cerveja:REVISTA DA CERVEJA EDIÇÃO #30 - SETEMBRO/OUTUBRO 2017

Nova acidez, histórica Ninkasi 
Todos os aspectos, novidades e tendências da Brasil Brau, feira internacional de tecnologia cervejeira, e do 3º Degusta Beer & Food, que acontece em paralelo, estão em uma matéria completa. Na capa, a harmonização com cervejas ácidas: a beer sommelier Daiane Colla e a chef Carmelita Jardim mostram que Sour Beers vão muito bem à mesa. Falando em gastronomia, o Projeto Brasii, do chef Allan Cunha, e seus rótulos pensados para harmonizar com pratos consagrados. A edição também aborda o Hino a Ninkasi, poema considerado a primeira receita de cerveja do mundo, e uma pesquisa envolvendo o uso de kefir e suas capacidades fermentativas na cerveja.

União cervejeira 
Na seção Fábrica, a história da premiada Gauden Bier, que aposta no espírito cooperativo e abre suas portas para diversas cervejarias que não têm estrutura para produzir. Também uma entrevista com Élisabeth Pierre, que fala de seu trabalho pela cultura cervejeira na França. Se a cerveja chegou à terra dos vinhos, que dirá aos hostels, espaços de encontro e cultura, tema da seção Bem Servido. A edição ainda traz a cobertura do 12º Encontro Nacional das Acervas, que se mantém unindo os homebrewers, e uma entrevista com o Panela de Ouro do 12º Concurso das Acervas, Rodrigo Campos.

Novidades, colunistas, notícias e muito mais completam a edição!

 

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