Fermento AEB Fermo Brew Citrus - sachê 11,5g

Fermento AEB Fermo Brew Citrus - sachê 11,5g

Levedura para a produção de cervejas especiais que requerem perfil gustativo citrico e herbáceo

FERMO Brew Citrus é uma levedura obtida por hibridação, ideal para para cervejas que requerem um perfil gustativo cítrico e herbáceo.

PARÂMETROS DE PRODUÇÃO 

Estilos de cerveja: Levedura ideal para cervejas com perfil cítrico como American IPAs modernas.
Temperatura de fermentação: 11°C-16°C
Atenuação: 65 a 69% 
Tolerância ao Álcool: 14% ABV
Floculação: Médio
Produção de H2S (notas sulfurosas): Baixa
STA-1: Negativa
POF (notas fenólicas): Positivo
Embalagem: Pacote aluminizado, sob vácuo: 11,5g 

FERMO BREW CITRUS aumenta os tióis ativos no aroma nas primeiras fases da fermentação. Os compostos fenólicos (POF+) são produzidos nas fases sucessivas da fermentação. Os nutrientes para leveduras da gama FERMOPLUS melhoram ainda mais o perfil aromático. 

Armazenagem 

Manter refrigerado em local seco. Não congelar.

DOSES A USAR
25-50 g/hL de mosto frio a 11-16°C.

MODO DE APLICAR
Aplicação direta da levedura
Inocular a levedura diretamente no fermentador à temperatura de fermentação primária para a produção da cerveja pretendida.

FICHA TÉCNICA DO FABRICANTE

fermento brew citrus, fermento para cerveja artesanal, fermento AEB citrus, levedura citrus, fermento cervejeiro, fermento para cerveja artesanal, fermento para cerveja, levedura para cerveja, fermento cervejeiro, fermento cerveja lager, baixa fermentação