Cada pacote é vendido individualmente e contém 10g;
Dosagem
1g/hL de mosto para fermentação;
2g/hL de mosto para propagação;
Descrição: Servomyces® é uma cepa enriquecida com minerais, sendo utilizada como nutriente biológico para levedura. Durante a produção do Servomyces®, a propagação e processo de secagem foram especificamente desenvolvidas para acumular uma quantidade de minerais traço e elementos que são essenciais durante a fermentação alcoólica. Durante seu processo não são utilizados conservantes, corantes ou outras substâncias artificiais;
Origem:proveniente da coleção W30 da Weihestephan, não modificada geneticamente;
Aplicações:Servomyces pode ser utilizado para aumentar os níveis de zinco em fermentações puro malte e também nas fermentações em que certamente faltam nutrientes com adjuntos. É recomendado para fermentações high gravity, que exigem bastante da levedura, e também para casos onde há várias reutilizações do fermento, pois Servomyces ajuda na recuperação. Pode ser usado na propagação para aumentar a eficiência. As reservas de zinco da célula esgotam-se ao gerar células filas, fazendo a adição de zinco mais relevante ainda durante a propagação devido à excessiva divisão celular.
Modo de uso:
Fermentação: O melhor desempenho de Servomyces é quando adicionado a 10 minutos do fim da fervura.
Propagação: Pulverizar Servomyces em uma quantidade 10 vezes seu peso em água e então ferver por 10 minutos. A solução deve ser resfriada antes da inoculação no meio de propagação.
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