SERVOMYCES - Nutriente Para Fermento - 10g

SERVOMYCES - Nutriente Para Fermento - 10g

• Cada pacote é vendido individualmente e contém 10g;
• Dosagem
  • ​1g/hL de mosto para fermentação;
  • 2g/hL de mosto para propagação;
• Descrição: Servomyces® é uma cepa enriquecida com minerais, sendo utilizada como nutriente biológico para levedura. Durante a produção do Servomyces®, a propagação e processo de secagem foram especificamente desenvolvidas para acumular uma quantidade de minerais traço e elementos que são essenciais durante a fermentação alcoólica. Durante seu processo não são utilizados conservantes, corantes ou outras substâncias artificiais;
• Origem:proveniente da coleção W30 da Weihestephan, não modificada geneticamente;
• Aplicações:Servomyces pode ser utilizado para aumentar os níveis de zinco em fermentações puro malte e também nas fermentações em que certamente faltam nutrientes com adjuntos. É recomendado para fermentações high gravity, que exigem bastante da levedura, e também para casos onde há várias reutilizações do fermento, pois Servomyces ajuda na recuperação. Pode ser usado na propagação para aumentar a eficiência. As reservas  de zinco da célula esgotam-se ao gerar células filas, fazendo a adição de zinco mais relevante ainda durante a propagação devido à excessiva divisão celular.
• Modo de uso:
  • Fermentação: O melhor desempenho de Servomyces é quando adicionado a 10 minutos do fim da fervura.
  • Propagação: Pulverizar Servomyces em uma quantidade 10 vezes seu peso em água e então ferver por 10 minutos. A solução deve ser resfriada antes da inoculação no meio de propagação.
• Efeitos:
  • Fermentação: 
    • Células de fermento mais saudáveis;
    • Fermentação acelerada;
    • Impacto positivo no flavour;
    • Ajuda a sedimentação;
  • Propagação:
    • Aumento da biomassa;
    • Propagação mais rápida;
    • Fase lag mais curta na primeira fermentação;
    • Células mais saudáveis;

SERVOMYCES - Nutriente Para Fermento - 10g