Flocos de Cevada (Não Maltado)

Flocos de Cevada (Não Maltado)

Adiciona na cerveja uma relação melhor entre cor, sabor e corpo.

FABRICAÇÃO: Produto obtido dos grãos de cevada, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados.

MODO DE USO:

• Deve permanecer na mostura por pelo menos 5 minutos para conversão do amido.
• Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação.
• Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente.
• O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Utilize flocos facilmente.
• Utilize flocos de cevada como adjunto nas cervejas puro malte para produzir uma cor mais clara, sem baixar a densidade original da cerveja ou no lugar do milho como adjunto para eliminar o sabor de milho na cerveja pronta.
• Faça teste de iodo!

DOSAGEM: De 10% a 25% do total de grãos para produzir uma cerveja de menor coloração, de sabor mais suave e corpo mais seco.

ARMAZENAMENTO:

• Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °C e livre de odores.
• Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.

DADOS TÉCNICOS: 

Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS

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Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS

* % Valores diários com base em uma dieta de 2000 Kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas. 

CONTEM GLÚTEN!

Flocos de Cevada (Não Maltado)