Malte Chateau Melano Light (40)
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Castle Malting
Model: Melano Light 40
Product ID: 776
Product SKU: 776
Malte Chateau Melano Light (40)
Marca: Castle MaltingModelo:Melano Light 40 Referência: NPM9F9PFG
Contém Glúten;
Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.
Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.
Malte Chateau Melano Light (40)
ESPECIFICAÇÕES:
- Nome: Château Melano Light (Melano 40)
- Cor: Entre 37 a 43 EBC;
- Uso: Âmbar e cervejas escuras, tipo escoces e cervejas de cor avermelhada como as Ales escocesas, Ales âmbar, Ales vermelhas e Ales irlandesas;
- Aplicação: Até 20% da mistura EBC 37 - 43 Lovibond 14,4 - 16,7ºL;
- Atributos: Malte Melanoindin (Melano) belga. Processo especial de germinação. Secagem especial a até 130°C. O malte Melano é seco lentamente à medida que a temperatura é elevada, permitindo que as melanoidinas se formem como parte do processo de secagem;
- Maltes Equivalentes: Melanoidina, Melano 80.
CARACTERÍSTICAS:
- Muito aromático com sabor maltado intenso. Torna a cor da cerveja encorpada e uniforme, melhora a estabilidade do sabor e promove a cor avermelhada à sua cerveja. A cerveja fica mais encorpada. Essa variedade especial costuma ser descrita como "turbo Munich".
| PARÂMETROS | UNID | MÍN | MÁX |
|---|---|---|---|
| Umidade | % | - | 4,5 |
| Extrato (base seca) | % | 79,5 | - |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 37 (14,4) | 43 (16,7) |
| Diferença moagem fina - grossa | % | 1,5 | 2,5 |
| pH | 5,5 | 5,7 |
Malte Chateau Melano Light (40)
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