Malte Pale Ale Maris Otter
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Thomas Fawcett
Model: Pale Ale Maris Otter
Product ID: 910
Product SKU: 910
Malte Pale Ale Maris Otter
Marca: Thomas FawcettModelo:Pale Ale Maris Otter Referência: ZZ3ZEDJ9R
Contém Glúten;
Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.
Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.
Malte Extra Pale Maris Otter
ESPECIFICAÇÕES:
- Nome: Pale Ale Maris Otter;
- Cor do mosto: 5 a 7 EBC;
- Utilização: Principal ingrediente para cervejas genuinamente inglesas, fazendo excelentes variedades de bitters, milds, stouts e a ampla gama de estilos ingleses existentes;
- Aplicação: Até 100% do total de grãos da mistura;
- Atributos: Malte base inglês produzido com cevada britânica de inverno tipo Maris Otter;
- Fabricante: Thomas Fawcett;
- Origem: Reino Unido;
- Maltes Equivalentes: Maris Otter, Pale Ale alemão, Chateau Vienna;
CARACTERÍSTICAS:
- Malte pale ale produzido com cevada desenvolvida na década de 60 em Cambridge para a indústria cervejeira, que rapidamente adquiriu fama mundial por trazer ricas notas de cereais, remetendo a amêndoas e nozes;
- Geralmente é utilizado como base em cervejas inglesas, sendo o preferido pelos cervejeiros da região por seu alto rendimento;
- O pale ale maris otter fabricado por esta maltaria é em especial considerado por muitos cervejeiros o melhor disponível, sendo produzido em pequenos lotes de forma tradicional o que garante alta consistência entre lotes;
- Trata-se de um excelente malte para cervejas Premium em que se deseja intensificar o sabor maltado.
| PARÂMETRO | UNID | MIN | MAX |
|---|---|---|---|
| Umidade | % | - | 4 |
| Extrato (Base Seca) | % | 80 | - |
| Diferença moagem fina - grossa | % | 1 | 2 |
| Cor do mosto | EBC (ºL) | 5 (2,3) | 7 (3,0) |
| Proteína total (Base Seca) | % | 8,5 | 10 |
| Índice Kolbach | % | 40 | 45 |
Malte Extra Pale Maris Otter
Características
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