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Globalmalt
Model: Pilsen Alemão
Product ID: 954
Product SKU: 954
Malte Pilsen Alemão (Globalmalt)

Malte Pilsen Alemão (Globalmalt)

Marca: GlobalmaltModelo:Pilsen Alemão Referência: FV2BDAJQ4


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Contém Glúten;

Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

Malte Pilsen Alemão (Globalmalt)



ESPECIFICAÇÕES:
  • Nome: Pilsen Alemão
  • Cor do mosto: 3 a 4 EBC;
  • Aplicação: Até 100% do total de grãos da mistura;
  • Resultado: Produção de cerveja clara tipo pilsen e base para todos os tipos de cerveja;
  • Fabricante: Globalmalt;
  • Origem: Alemanha;
  • Indicação de Armazenagem: manter em local fresco, seco e ao abrigo da luz solar;
  • Contém Glutén;
  • Alérgicos: produto derivado da cevada podendo conter trigo, centeio e aveia.

CARACTERÍSTICAS:

  • O malte Pilsen de duas fileiras de primavera (2RS) é utilizado como único malte na produção de cervejas claras (Pilsener, lager) ou como malte base para a combinação em diferentes quantidades com outros maltes para a elaboração de cervejas especiais;
  • Na produção deste malte são utilizadas as cevadas de duas fileiras de primavera para a produção de cervejas de alta qualidade;
  • A maltaria Globalmalt situada em Hamburgo (Alemanha) produz até 110.000 toneladas de malte Pilsen anualmente;
  • Este malte é despachado por caminhão para clientes situados na parte norte da Alemanha ou exportado via caminhão para os países scandinavos ou mundialmente através de containers;
  • A maioria da cevada provém dos campos do norte da Alemanha e dos próximos a vizinha Dinamarca. Em casos raros de demanda insuficiente a Globalmalt pode ser abastecida com cevada de outras regiões através do porto de Hamburgo.
DADOS TÉCNICOS
PARÂMETROUNIDRESULTADO
Umidade%4,5
Extrato (Base Seca)%82,9
Diferença Moagem Fina - Grossa%1,6
Cor do MostoEBC 3,7
Cor de CocçãoEBC5,4
Viscosidadempas1,50
Proteína Solúvel%4,6
Proteína Total (Base Seca)%10,6
Nitrogênio Solúvel (mg/100g DM)mg100g729
Viscosidade (8,6%)mPas1,5
Índice Kolbach%43
Friabilidade%90
Poder DiastásicoWK300
Tempo de Filtração normal
Índice Hartong 45º%38,1
Total de Grãos Vítreos%1,6
pHpH5,92
Beta Glucanosmg/L167

 



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    Malte Pilsen Alemão (Globalmalt)

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