Lactose em Pó Monohidratada - Grau Alimentício (pote 100g)

LACTOSE EM PÓ GRAU ALIMENTÍCIO MESH 200 (pote 100g)
 

Adicione corpo, cremosidade e um dulçor residual perfeito à sua cerveja! A Lactose em Pó é um adjunto essencial para o cervejeiro que deseja produzir estilos mais encorpados e com perfil adocicado, sem aumentar o teor alcoólico.
 

POR QUE ADICIONAR LACTOSE?

A Lactose é o açúcar do leite e é considerada não fermentescível pela levedura cervejeira comum (Saccharomyces cerevisiae). Isso significa que ela não é convertida em álcool e CO2. Aumenta o corpo e a sensação de dulçor permanecendo na cerveja e garantindo:

• DULÇOR RESIDUAL: Contribui com uma doçura suave, equilibrando amargor do lúpulo ou o torrado de maltes escuros.
• CORPO E CREMOSIDADE: Aumenta o mouthfeel (sensação na boca), deixando a cerveja com uma textura mais aveludada, densa e cremosa.

ESTILOS DE CERVEJA ONDE USAR

Este ingrediente é indicado para os seguintes estilos:

• Milk Stout (Sweet Stout): O uso clássico que deu origem ao nome.
• Milkshake IPA: Para criar a textura cremosa e o sabor adocicado.
• Pastry Stouts: Stouts com notas de sobremesa.
• Pode ser utilizada em qualquer cerveja que necessite de maior corpo e dulçor residual.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS E USO NA BRASSAGEM

Garanta o uso correto na sua receita:

• TIPO: Lactose em Pó Pura (Grau Alimentício Cervejeiro)
• MESH 200: pó muito fino, fácil de dissolver
• FUNÇÃO: Adoçante não fermentescível e agente de corpo.
• USO RECOMENDADO: Adicionar a Lactose durante os últimos 15 minutos da fervura do mosto para dissolver e esterilizar.
• DOSAGEM: Recomendamos que sejam feitos testes para identificar 
• PUREZA: Lactose de grau alimentício, garantindo a qualidade do seu processo

Se você está buscando comprar lactose para cerveja artesanal para fazer Milk Stout ou Milkshake IPA, garanta já seu pacote e comece a produzir cervejas com corpo alto e dulçor residual de qualidade profissional.

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