Fermento Red Star Pasteur Red - Premier Rouge (sachet 5g) - (Vinho Tinto)

Fermento Red Star Pasteur Red - Premier Rouge (sachet 5g) 
 

A levedura Pasteur Red Premier Rouge tem um fermentação forte e produz vinhos tintos encorpados.

Particularmente adequado para as uvas da família Zinfandel e Cabernet, assim como Vinho de Cereja, Gamay, Merlot, Pinot e Syrah. 

Esta levedura estimula o desenvolvimento de sabores de frutas varietal, balanceado com aromas complexos, especialmente quando se utiliza uvas da família Cabernet.
 

Ficha Técnica

• Perfil: Vinho Tinto, Vinho de Cereja, ideal para uvas Zinfandel, Cabernet, Merlot, Pinot, Syrah
• Temperatura de fermentação: 17°C a 30°
• Dosagem: 1 pacote para 20 litros (densidade até 1.090)
• Embalagem: sachet 5g
• Floculação: baixa
• Tolerância ao álcool (%)  16% 
• Taxa de fermentação: Rápida
• Produção de espuma: Baixa
• Exigências nutritivas: Normal
• Armazenamento: mantenha refrigerado em geladeira (não congelar)
• Instruções de Reidratação: Polvilhe o fermento em no mínimo 10 vezes o seu peso de água esterilizada (50ml) em temperatura de 25 a 35°C. Deixe descansar de 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e coloque o creme resultante no recipiente de fermentação.

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