O fermento Angel A01 é uma levedura de fermentação Ale que resulta em cervejas com sabor e aroma neutros, aparência límpida e de alto drinkability, típico de American Ales.
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CARACTERÍSTICAS
Fermentação: vigorosa, média atenuação
Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
Floculação: média
Atenuação aparente: 75~80%
Tolerância ao álcool: 10% v/v
Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
Embalagem
Pacote aluminizado, sob vácuo: 12g
Armazenagem e validade
Manter refrigerado (?10°C) em local seco. Não congelar. Validade: 2 anos
Cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.
Instruções de Reidratação: Polvilhe o fermento em 10 vezes o seu peso de água previamente esterilizada em temperatura de 25 a 35°C. Deixe descansar de 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e coloque o creme resultante no recipiente de fermentação.
>> Equivalente ao US-05 Fermentis
>> Acesse aqui a Ficha Técnica do produto
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