Fermento Angel CS31 - sachet 12g

Fermento Angel CS31 - sachet 12g

O fermentoAngel CS31 é uma levedura de fermentação Ale com perfil típico de ales belgas. Resulta em cervejas com perfil frutado e floral, com leve fenólico, típico das ales belgas.

________________________________________________________________________

CARACTERÍSTICAS 

• Fermentação vigorosa, alta atenuação
• Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
• Alta floculação
• Atenuação aparente: 83~94%
• Tolerância ao álcool: 14%
• Forma aromas frutados e florais típicos de ales belgas
• Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

Embalagem

Pacote aluminizado, sob vácuo: 12g 

Armazenagem e validade

Manter refrigerado (?10°C) em local seco. Não congelar. Validade: 2 anos

Cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.

Instruções de Reidratação: Polvilhe o fermento em 10 vezes o seu peso de água previamente esterilizada em temperatura de 25 a 35°C. Deixe descansar de 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e coloque o creme resultante no recipiente de fermentação.

>> Equivalente ao S-33 Fermentis

>> Acesse aqui a Ficha Técnica do produto