Fermento Angel CY115 - sachet 12g

Fermento Angel CY115 - sachet 12g

O fermento Angel CY115 é uma levedura de fermentação Ale que resulta em cervejas bem balanceadas, límpidas e com final neutro. Perfil típico das ales americanas

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CARACTERÍSTICAS 

Fermentação vigorosa, alta atenuação

Fase lag reduzida: início rápido de fermentação

Floculação média a alta

Atenuação aparente: 75~85%

Tolerância ao álcool: 10% v/v

Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.

Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e corpo balanceado com os aromas

Embalagem

Pacote aluminizado, sob vácuo: 12g 

Armazenagem e validade

Manter refrigerado (?10°C) em local seco. Não congelar. Validade: 2 anos

Cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado). Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.

Instruções de Reidratação: Polvilhe o fermento em 10 vezes o seu peso de água previamente esterilizada em temperatura de 25 a 35°C. Deixe descansar de 15 a 30 minutos, mexa delicadamente e coloque o creme resultante no recipiente de fermentação.

>> Equivalente ao US-05 Fermentis

>> Acesse aqui a Ficha Técnica do produto

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