Fermento Fermentis S-23

Fermento Fermentis S-23

Levedura de cerveja de baixa fermentação originária de Berlim, na Alemanha. SafLager S-23 recomendada para a produção de lagers mais frutadas e com mais ésteres. Seu perfil produz cervejas com boa duração no paladar.

Ingredientes:  Levedura ( Saccharomyces pastorianus ), emulsionante E491

Dosagem / Temperatura: 80 a 120 g/hl a uma temperatura ideal de 12°C – 18°C (53,6-64,4°F).

FERMENTAÇÃO: Idealmente 12-15°C (53.6-59°F) 

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Muito importante: Chamamos a sua atenção que qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a nossa levedura de cerveja comercialmente.

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