Malte Chateau Munich Light (Munich 15)
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Castle Malting
Model: Munich Light (Munich 15)
Product ID: 798
Product SKU: 798
Malte Chateau Munich Light (Munich 15)
Marca: Castle MaltingModelo:Munich Light (Munich 15) Referência: ZTJSCNKEQ
Malte Chateau Munich Light (Munich 15)
ESPECIFICAÇÕES:
- Nome: Chateau Munich Light (Munich 15)
- Cor: Entre 14 a 16 EBC;
- Uso: Pale Ale, âmbar, castanha, forte e cervejas escuras, Bocks;
- Aplicação: Até 60% da mistura EBC 14 - 16 Lovibond 5,8 - 6,6º L;
- Atributos: Malte de especialidade belga do tipo Münich. Secagem a 100 - 105°C;
- Maltes Equivalentes: Munich I, Munich 10, Bonlander e Munich 15.
CARACTERÍSTICAS:
- Malte rico e dourado. Proporciona um aumento modesto na cor, próxima de um laranja agradável e dourado. Adiciona um sabor pronunciado, maltado de grãos a vários estilos de cerveja sem afetar a estabilidade da espuma e corpo. Também é usado em pequenas quantidades em combinação com Pilsen 2RS para produzir cervejas de cor clara, melhorando o sabor maltado e proporcionando uma cor mais rica. Aprimora o sabor das cervejas de caráter.
| PARÂMETROS | UNID. | MÍN. | MÁX. |
|---|---|---|---|
| Umidade | % | - | 4,5 |
| Extrato (Base Seca) | % | 80 | - |
| Cor do Mosto | EBC (ºL) | 14 (5,8) | 16 (6,6) |
| Diferença Moagem fina - grossa | % | 1 | 2 |
| Tempo de Sacarificação | min | Normal | Normal |
| Proteína Total (Base Seca) | % | - | 11,5 |
| Índice Kolbach | % | 37 | 43 |
| Hartong 45° | % | 36 | - |
| Viscosidade | cp | - | 1,6 |
| Friabilidade | % | 82 | - |
| Grãos Vítreos | % | - | 2,5 |
| Filtração | - | Normal | Normal |
Malte Chateau Munich Light (Munich 15)
Características
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